Receita de Chantilly

Ingredientes:
1 kg de creme de leite pasteurizado Comevap
100g ou 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque o creme de leite pasteurizado Comevap no freezer por 5 minutos ou conserve a 5º C conforme indicado na embalagem. Após resfriamento, coloque na batedeira o creme de leite Comevap junto com o açúcar e bata em velocidade baixa por 2 minutos. Depois aumente para a velocidade máxima por aproximadamente 30 segundos até que as pás da batedeira comece a formar "ondas" e então seu chantilly está pronto.

Obs: Experimente o mesmo processe sem a adição de açúcar!

LEITE PODE SER MELHOR QUE BEBIDAS ENERGÉTICAS PARA ATLETAS

Cientistas estão defendendo uma crescente evidência de que o leite pode ser tão bom, ou ainda melhor, do que algumas bebidas energéticas para atletas. Em um estudo publicado em junho no Jornal de Psicologia, Fisiologia Aplicada, Nutrição e Metabolismo, cientistas da Universidade de Northumbria, da Inglaterra, descobriram que pessoas que consomem leite após o exercício têm maior resistência no próximo treino do que aquelas que tomam outras bebidas esportivas ou água.

Os benefícios do leite para a saúde já são conhecidos há muito tempo. O líquido contém carboidratos, eletrólitos, cálcio e vitamina D, mas também contém duas proteínas recomendadas para reconstruir os músculos: a caseína e as proteínas do soro. Os músculos sofrem depois de uma sessão aeróbica intensa, como correr, jogar futebol ou andar de bicicleta, e essas proteínas servem para regenerar os músculos rapidamente.

Ao final de quase todas as sessões de treinamento, o preparador físico, Matt Whitmore toma um litro de leite. "Bebo leite religiosamente. O leite ajuda a me recuperar mais rapidamente e eu me sinto excelente depois de beber", diz Whitmore, que começou a tomar leite após os treinos porque não podia pagar por bebidas ou suplementos de proteína mais caros e hoje não troca a bebida por nada.

Glenys Jones, nutricionista do Conselho Médico da Grã-Bretanha, disse que o teor de proteína do leite torna-o a bebida ideal depois de um treino. "O leite oferece os suplementos necessários para reconstruir o músculo", afirmou. A nutricionista disse que as bebidas esportivas simplesmente substituem os carboidratos e eletrólitos perdidos, mas geralmente não possuem os nutrientes para regenerar músculos.

Especialistas do mundo todo não conseguiram chegar a um acordo para determinar se o leite é melhor do que bebidas energéticas. Os produtores de leite têm tentado entrar nesse mercado e até financiar estudos sobre os benefícios do leite para os atletas, mas alguns acreditam que essas pesquisas são tendenciosas. Contudo, o leite tem ganhado a atenção de alguns atletas.

As informações são do jornal Zero Hora/RS, resumidas e adaptadas pela Equipe MilkPoint.